Pois bem, a farinha de uva é a queridinha do momento, mas isso não é atoa não. Ela possui inúmeros benefícios para a saúde. E inclusive para o emagrecimento, e por isso é ótima para acrescentarmos em nosso dia- a dia. Vamos às explicações desses benefícios!

• A farinha de uva possui os benefícios da uva, assim como do suco de uva integral e do vinho tinto, porém com uma excelente diferença, não eleva o açúcar do sangue, ou seja, possui o índice glicêmico baixo. Isso se deve pelo alto teor de FIBRAS, encontramos cerca de quase 10 gramas de fibras em 1 colher de sopa da farinha.
• Tendo em vista que um adulto precisa de pelo menos 20 á 30 gramas de fibras/ dia, podemos dizer que é um alimento com altíssimo teor de fibras. Além disso, as fibras contribuem para saciedade e mantém a glicemia estável, podendo ser consumidas até por diabéticos.
• Rica em antioxidantes, portanto combatem os radicais livres, atuando contra o envelhecimento.
• Rica em RESVERATROL que tem importante ação contra as doenças cardíacas, ou seja ela também atua protegendo o coração;
• E ainda tem a capacidade de aumentar o HDL, mais conhecido como colesterol bom e diminuir o LDL, conhecido como colesterol ruim.
• Como podemos utilizar? Acrescente em sucos, sopas, na tapioca, no iogurte, etc.

E aí, o que você está esperando para incluir essa farinha no seu dia a dia?

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E R R A D O!

A indústria alimentícia passa para o público o ar de que o PEITO de PERU é um alimento saudável e que deve estar presente no cardápio de muitas pessoas, principalmente do mundo fitness. O que as pessoas não sabem é que há muitas controversas em tudo isso.

Os embutidos, como são chamados esta categoria de alimentos, levam em sua composição um aditivo chamado Nitrato. Que no estômago pode se converter em nitritos. Esses por sua vez se transformam em nitrosaminas. Que são os agentes carcinogênicos, substância que pode causar o câncer. Outro ponto a ser levado em consideração, é que o elevado consumo de sódio (4 fatias chega ao total de 1g/sódio) pode causar hipertensão arterial, favorecendo o risco de AVC (acidente vascular cerebral). Além disso, em dietas de perda de peso, o excesso de sal promove retenção hídrica, inchaço e perda da definição muscular.

Os erros mais comuns cometidos por muitos que buscam a perda de peso através da redução de calorias é olhar a tabela nutricional dos alimentos e se preocupar apenas com a QUANTIDADE de calorias e totais de gorduras. Atualmente a nutrição visa focar na QUALIDADE dos nutrientes presentes no alimento e não na quantidade de calorias.

O peito de peru pode ser substituído por algumas opções como:

• ovo
• patê de atum
• patê de frango
• patê de grão de bico caseiros
• homus
• pasta de tofu

Pense além das calorias e procure entender a importância da lista de ingredientes e do valor nutricional de cada um.

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